De mens moet eten om te leven. Maar je moet hoe dan ook niet alleen jezelf voeden. Het geheim om gezond te blijven en langer te leven, is door gezond en uitgebalanceerd te eten.
Daarom, of je nu klein of groot bent, is het essentieel om je maaltijden gedurende de week te variëren rekeninghoudend met de principes van het dieet.
Lees hiervoor onze gids hier; goede consumptierichtlijnen en enkele voorbeelden van uitgebalanceerde recepten om in je gewoonten op te nemen om in vorm te blijven.
Waarom gezond en evenwichtig eten?
We hebben niet zomaar 2000 kcal per dag nodig. Het gaat verder dan dat. Om ons goed te kunnen vervoeren, hebben we nodig:
- eiwitten,
- lipiden,
- vezels,
- vitamines,
- mineralen,
- En veel andere dingen.
Deze voedingsstoffen vind je alleen in de juiste verhoudingen door verschillende aanvullende voedingsmiddelen te combineren.
Die complementariteit is nodig in de tijd: we redeneren niet over een maaltijd, maar over alle maaltijden van de week.
Er zijn natuurlijk een paar principes die we bij het merendeel van onze maaltijden goed moeten volgen.
Daarnaast helpt gevarieerde en aan de leeftijd aangepaste voeding om gezond te blijven en bepaalde ziekten te voorkomen (bijvoorbeeld hart- en vaatziekten, osteoporose, diabetes, kanker). Geassocieerd met fysieke activiteit, bevordert gezond eten het gewichtsbehoud.
De sleutel tot gezond blijven en het behouden van een gezond gewicht is het volgen van de voedingspiramide. En echt, het is niet ingewikkeld! Je hoeft alleen maar een paar belangrijke principes te volgen.
Afgezien van moedermelk, brengt geen enkel voedsel alle voedingsstoffen samen die nodig zijn voor het functioneren van het organisme: eiwitten, lipiden, koolhydraten, vitamines, mineralen, sporenelementen en vezels. Hoe meer we onze voeding variëren en diversifiëren, hoe meer we in alle behoeften voorzien.
Eet elke dag minstens één voedingsmiddel van elk van de families: zetmeelrijk voedsel, fruit en groenten, vlees-vis-eieren, zuivelproducten, vet.
Eet van de ene op de andere dag verschillende voedingsmiddelen van elke familie (bijvoorbeeld voor zetmeelrijke voedingsmiddelen: brood, pasta, rijst, aardappelen…). Raak niet in paniek als je problemen hebt met het in evenwicht houden van je dieet voor een maaltijd of een dag: het belangrijkste is om het de hele week te doen.
Weten hoe u uw menu’s moet samenstellen
Het samenstellen van gevarieerde menu’s is een goede manier om goede eetgewoonten aan te leren.
De ingang
Hier moet u de voorkeur geven aan de voorgerechten van groenten, rauw of gekookt, enz. of zelfs fruit. Dit zal u helpen om de voedingswaarde van 5 groenten en fruit per dag te bereiken.
Het hoofdgerecht
Bouw uw hoofdgerechten rond een portie vlees, vis, ham of eieren, vergezeld door groenten en zetmeel (aardappelen, pasta, rijst, voorgekookte tarwe, griesmeel, maïs, peulvruchten, enz.). Vlees, vis of eieren zijn een van de componenten van het hoofdgerecht en niet de dominante.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene ligt rond de 100 tot 150 g. Zorg ervoor dat de begeleidende hoeveelheid groter is dan die van het dierlijke product.
Toetje
Geef de voorkeur aan fruit (rauw, gekookt, in compote, in de oven of in clafoutis) en zuivelproducten. Ze dragen bij aan een goede voedingsbalans en geven een gastronomisch tintje aan uw maaltijd.
Overweeg voor uw menu’s ook de voorkeur te geven aan seizoensproducten. Ze hebben veel voordelen, zoals een betere smaakkwaliteit.
5 ongelooflijke receptideeën die je absoluut in je gewoonten moet opnemen
Gezond en evenwichtig eten is kiezen voor een uitgebalanceerde maaltijd die moet bestaan uit 100g tot 150g vlees (kip, kalfsvlees…) of vis (zalm, tonijn…), 200g groene groenten of rauwkost, 125g van zetmeel (aardappel, rijst, pasta, quinoa) of 50 g brood en een zuivelproduct (yoghurt, kwark, kaas). De meest gulzige kan hier allemaal 1 vrucht aan toevoegen.
Je kunt natuurlijk wat uitzonderingen in de week maken door de voorkeur te geven aan de lunch. Er gaat niets boven een cake, een fruittaart of een crumble.
Maar wees voorzichtig, ook al is het een fruitdessert, ga niet te veel ervan eten en breng uw dieet tijdens de volgende maaltijd weer in evenwicht door een paar lichtgroene groenten en een scheutje olijfolie te eten om een beetje smaak te geven.
Hier zijn enkele voorbeeldrecepten die u kunt opnemen in uw gezonde, evenwichtige eetgewoonten.
- Recept 1
Voorgerecht: Lade van andijvie met Salakis schapenkaas
Hoofdgerecht: Gevogelte-aiguillettes met zoete mosterd + 125 g rijst + 100 g groene groenten
Dessert: Lichte chocolademousse
- Recept 2
Voorgerecht: Knapperige groentestruik, ricotta met verse kruiden
Hoofdgerecht: Eend met rode kool en aardappelen
Toetje: Fruitsalade
- Recept 3
Voorgerecht: Aubergine canapés bij Ossau-Iraty Istara
Hoofdgerecht: Kabeljauwfilet met peperkoek + 100 g groene groenten
Dessert: Lichte Pana Cotta met bosbessen
- Recept 4
Voorgerecht: Bietencannelloni, in blokjes gesneden Roquefort met groentekruiden
Hoofdgerecht: Kalfskotelet en gekonfijte wortelen
Dessert: Meloenschelp met rode bessen
- Recept 5
Voorgerecht: Champignons gevuld met groenten en mascarpone
Hoofdgerecht: Zeeduivelcurry in kokosmelk + 100 g rijst + 100 g groene groenten
Dessert: 1 Stevige en Fondant Sveltesse
Als je je aan deze verschillende recepten houdt en ze zo snel mogelijk implementeert, zul je de verandering heel snel zien. De zekerheid van deze recepten is dat ze effectief zijn en u de voldoening kunnen geven die u verwacht.
